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    蔬菜配送

    荔枝


    荔枝
    別名:丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支、離枝、火山荔、離支、荔支、荔枝子、離枝、丹荔
    簡(jiǎn)介:荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量,增加營(yíng)養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,提高抗病能力。
    季節(jié):春、夏
    荔枝的做法大全 
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    荔枝的功效與作用
    1.荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量,增加營(yíng)養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
    2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,提高抗病能力。
    3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
    4.荔枝擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。
    如何挑選荔枝
    新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷,個(gè)大均勻,皮薄肉厚,質(zhì)嫩多汁,味甜,富有香氣。
    挑選時(shí)可以先在手里輕捏,好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。
    從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說(shuō)明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會(huì)很甘甜。
    荔枝的制作技巧
    荔枝保鮮小竅門:
    未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去”的特點(diǎn)。為了保存荔枝的色香味,可以把荔枝噴上點(diǎn)水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱,利用低溫高濕(攝氏二至四度,濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度,提高保鮮的效果。
    荔枝的保存方法
    一周,把過(guò)長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過(guò)幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購(gòu)荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長(zhǎng)時(shí)間的保存。
    還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過(guò)一周,低溫保鮮期可以延長(zhǎng)一個(gè)月左右。
    荔枝的食用禁忌
    陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀,陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
    荔枝的適合體質(zhì)
    濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;
    人群:嬰兒、幼兒人群應(yīng)忌食或少食;
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