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上海恩泉餐飲管理公司食堂承包模式

現(xiàn)在有很多制造商或公司，他們將尋找"食堂承包"，所以你必須理解"食堂承包"的模型。如下是上海恩泉餐飲管理公司食堂承包模式。

一、全面支持的承包方法：

　　發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

承包商：負(fù)責(zé)投資拒絕方的設(shè)備。合同期限根據(jù)投資額（至少三年）確定。合同期滿不續(xù)簽的，廚房用具可以由工廠按年折舊價(jià)收購或者轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營者。負(fù)責(zé)墊付餐費(fèi)，采購原材料，加工生產(chǎn)，保證質(zhì)量，及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗及運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供餐卡（含IC卡），用餐人員提供餐卡，每月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬。

第二，半委托合同模式：

承包人：提供現(xiàn)有場地（包括手術(shù)室、倉庫等）、食宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)工廠實(shí)際情況。

承包商：負(fù)責(zé)提供勞動(dòng)力、清潔費(fèi)用、磨損和撕裂、維護(hù)、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品及其他費(fèi)用。

負(fù)責(zé)采購和烹飪和管理，根據(jù)與廚師的要求，你的口味，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

餐費(fèi)可提前支付，用餐人員憑餐卡就餐。實(shí)行先消費(fèi)后支付的靈活方式。飯卡號(hào)碼和面額每月支付一次。

三，委托處理方式：

雇主：提供場地、設(shè)備、燃料、水、電，并采購原材料。

承包商：負(fù)責(zé)指定烹飪?nèi)藛T、廚房管理人員、廚房布局、最佳喂養(yǎng)方法選擇、合理安排膳食、優(yōu)化人員配置、更換廚師、培訓(xùn)食堂主管。每月收取管理費(fèi)和勞務(wù)費(fèi)。

　　四、營養(yǎng)餐配送方式：

訂戶：提供就餐場所、人數(shù)，并規(guī)定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包商：制造于一體的中央廚房營養(yǎng)餐，運(yùn)輸和配送到客戶工作，公司負(fù)責(zé)一切費(fèi)用，餐費(fèi)按月結(jié)算的地區(qū)。

　　五、自由選擇方式：

承包商：提供空間、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(適合500多名客戶使用)

承包商：實(shí)現(xiàn)酒店，美食城商務(wù)，餐飲員工以現(xiàn)金或糧票消費(fèi)選擇的自由，奢華。

　　A、中式套餐類：每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一 素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）

b、面點(diǎn)：拉門、切面、冷面、餃子等品種，價(jià)格不等于3元。

六.咨詢和咨詢的方式：

雇主：支付一定數(shù)額的家教。

承包人：派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢、滿意度問卷調(diào)查、餐價(jià)評(píng)估，按ISO標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“8S”活動(dòng)評(píng)估。

7。廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式：

承辦單位：提供場地，計(jì)劃就餐人數(shù)及基本功能..

承包商：廚房負(fù)責(zé)優(yōu)化設(shè)計(jì)，裝修和廚房設(shè)備，提供全方位服務(wù)的安裝，竣工驗(yàn)收結(jié)算后。

八，原料配送方式：

承包商：計(jì)劃每日需求并定制自己的菜單。

承包人：負(fù)責(zé)發(fā)放糧油、肉類、食材、蔬菜等，每月一次結(jié)帳